服務(wù)營銷多維互動(dòng)教學(xué)模式的建構(gòu)論文
摘要：服務(wù)營銷是酒店管理本科的專業(yè)必修課，具有廣泛的應(yīng)用性和極強(qiáng)的實(shí)踐性。教學(xué)目標(biāo)應(yīng)立足于實(shí)踐型而非理論型，應(yīng)用型而非學(xué)術(shù)型。本文根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)要求，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，以能力為本位，以應(yīng)用為原則，探討在工學(xué)結(jié)合背景下服務(wù)營銷教學(xué)中“多維互動(dòng)”教學(xué)模式的具體建構(gòu)思路和實(shí)現(xiàn)途徑。
關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；服務(wù)營銷教學(xué)；多維互動(dòng)；模式；建構(gòu)
服務(wù)營銷是酒店管理本科的專業(yè)必修課，具有廣泛的應(yīng)用性和極強(qiáng)的實(shí)踐性。教學(xué)目標(biāo)應(yīng)立足于實(shí)踐型而非理論型，應(yīng)用型而非學(xué)術(shù)型。教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的營銷理念、營銷意識(shí)，為學(xué)生從事酒店和旅游企業(yè)營銷工作提供理論支撐。因此，全面把握服務(wù)營銷課程教學(xué)中存在的問題，科學(xué)合理地建構(gòu)適合學(xué)生特點(diǎn)、認(rèn)知規(guī)律和人才培養(yǎng)要求的“多維互動(dòng)”教學(xué)模式是改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量的有效手段。
一、多維互動(dòng)教學(xué)模式及其在服務(wù)營銷教學(xué)中的可行性
多維互動(dòng)教學(xué)模式由西方社會(huì)互動(dòng)理論演變而來。該理論認(rèn)為，學(xué)生在幼兒時(shí)期就已出現(xiàn)人際交往的需要，在交往互動(dòng)中學(xué)習(xí)并成長，其身邊與之頻繁互動(dòng)的人在他的認(rèn)知發(fā)展過程中起著舉足輕重的作用，即有效學(xué)習(xí)的重點(diǎn)在于學(xué)生和“中間人”(教師、同學(xué)、環(huán)境)之間互動(dòng)的質(zhì)量。多維互動(dòng)教學(xué)模式包括四大要素，即學(xué)生、教師、教材和教學(xué)媒體。相比傳統(tǒng)教學(xué)模式，這四大要素被重新定義。學(xué)生是知識(shí)體系的主動(dòng)構(gòu)建者，既是編碼者，同時(shí)又是解碼者；教師是學(xué)習(xí)過程的統(tǒng)領(lǐng)者，幫助學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)完成知識(shí)體系的構(gòu)建；教材是學(xué)生構(gòu)建知識(shí)體系的平臺(tái)；教學(xué)媒體是建立教學(xué)情境、進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)和語言溝通的媒介和工具。所謂“多維”，即在教學(xué)過程中，信息傳遞、師生互動(dòng)等不是單向的，而是多向、立體的；所謂“互動(dòng)”，即在教學(xué)過程中教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間所實(shí)施的溝通交流行為。因此，多維互動(dòng)教學(xué)實(shí)際上就是在教學(xué)過程中，教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生以及學(xué)生與環(huán)境之間實(shí)施角色互換和行為互動(dòng)，通過互動(dòng)交流來進(jìn)行教與學(xué)。多維互動(dòng)教學(xué)改變以往的教學(xué)模式，弱化教師在教學(xué)過程中的主體地位，通過活動(dòng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的興趣點(diǎn)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓教師在活動(dòng)中教授知識(shí)，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)，在活動(dòng)中學(xué)習(xí)成長。由此可見，多維互動(dòng)教學(xué)模式可以改變傳統(tǒng)教學(xué)的枯燥，融洽學(xué)習(xí)氣氛，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到共享知識(shí)的教學(xué)預(yù)期，因而它特別適合以能力為本位，以應(yīng)用為原則的服務(wù)營銷課程教學(xué)。
二、多維互動(dòng)教學(xué)模式在服務(wù)營銷教學(xué)中的實(shí)現(xiàn)途徑
�。ㄒ唬╅_展仿真案例教學(xué)。仿真案例教學(xué)，即在教學(xué)過程中給學(xué)生提供一個(gè)真實(shí)的環(huán)境，賦予學(xué)生真實(shí)的角色。具體做法是：教師從相關(guān)資料中尋找與理論相關(guān)的真實(shí)案例放到課堂中，由教師組織和引導(dǎo)，學(xué)生扮演角色，進(jìn)行無領(lǐng)導(dǎo)小組討論，最后由教師總結(jié)評(píng)判。在這種環(huán)境中，學(xué)生既可以熟練掌握知識(shí)，充分運(yùn)用理論解決實(shí)際問題，又提高了語言表達(dá)能力和解決實(shí)際問題的能力。這種仿真案例因其時(shí)效性強(qiáng)，與理論結(jié)合緊密，因此涉及的知識(shí)面廣，知識(shí)點(diǎn)較多，需要學(xué)生課前做好充分預(yù)習(xí)，課后查閱大量相關(guān)資料，對(duì)拓展學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)生發(fā)散思維和創(chuàng)新能力有極大的好處。
（二）施行雙向問答式教學(xué)�！半p向問答式”教學(xué)是指在教學(xué)過程中，教師向?qū)W生提出問題，給予學(xué)生充足的思考時(shí)間，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維，廣泛聯(lián)系，集中思考，促使學(xué)生在該問題的基礎(chǔ)上繼續(xù)追問，教師解答、學(xué)生自己找出答案或通過小組討論溝通得出答案。這種雙向的問答模式，充分調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和求知欲望，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，而不是僅僅停留在知識(shí)表面。同時(shí)，教師通過歸納、解答學(xué)生提出的問題，能夠查找教學(xué)疏漏，發(fā)現(xiàn)學(xué)生興趣點(diǎn)。學(xué)生的提問往往涉及范圍廣泛，時(shí)效性較強(qiáng)，這對(duì)教師更新知識(shí)體系、增加知識(shí)儲(chǔ)備，提高解決實(shí)際問題的能力有很大促進(jìn)作用，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長。這種模式的核心是“激疑啟思”，“變教為導(dǎo)”，旨在通過師生之間、學(xué)生之間互相提出問題、分析問題、進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和求知欲望，全面提高解決實(shí)際問題的能力。
�。ㄈ╅_展課堂模擬教學(xué)。模擬教學(xué)法是一種啟發(fā)式的實(shí)踐教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在一定的情境中獲得體驗(yàn)，熟練掌握理論知識(shí)，它是在教師的組織和引導(dǎo)下，由學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行的教學(xué)過程，可以最大限度地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性及其潛能，給學(xué)生鍛煉自己、展示自己的機(jī)會(huì)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力是極為有效的。如，在服務(wù)營銷的教學(xué)過程中，通過對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)的模擬，不僅可以使學(xué)生充分進(jìn)行前期市場調(diào)研，理解酒店的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境，分析消費(fèi)者購買心理，掌握STP原則，從而進(jìn)行有效的市場細(xì)分和定位，而且可以使學(xué)生運(yùn)用所學(xué)到的營銷策略（4P）為酒店制定合理的營銷策劃案。
（四）發(fā)揮多媒體的媒介作用。多媒體教學(xué)，指在教學(xué)過程中，根據(jù)教學(xué)目的和學(xué)生特點(diǎn)，充分利用電腦和網(wǎng)絡(luò)，并輔之以傳統(tǒng)的教學(xué)手段，共同參與教學(xué)全過程，是整個(gè)教學(xué)過程有效、有用、有趣。多媒體教學(xué)將營銷理論和技能外化，將枯燥的理論趣味化，引起學(xué)生興趣，并增強(qiáng)教學(xué)的有效性。如，可以組織學(xué)生觀看營銷實(shí)例，加深對(duì)理論的理解；又如，可以向?qū)W生推薦優(yōu)秀的營銷微信公眾賬號(hào)，關(guān)注后可隨時(shí)了解最新的營銷策略和營銷技巧等，實(shí)現(xiàn)無縫式教學(xué)信息的共享，實(shí)現(xiàn)開放式教學(xué)。
多維互動(dòng)教學(xué)模式，符合酒店管理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，可以改變傳統(tǒng)教學(xué)的枯燥，融洽學(xué)習(xí)氣氛，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長，因此，有必要對(duì)“多維互動(dòng)”教學(xué)模式展開進(jìn)一步的研究，進(jìn)行全面系統(tǒng)的總結(jié)，使這一模式不斷成熟，并在教學(xué)實(shí)踐中廣為推行。
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