酒店英語口語學習手冊之中餐英語培訓教材[7]

　　餐具、設備及特殊餐飲用語dishware ,facility and catering service words and phrases
　　skillet 長柄淺鍋
　　wok 鍋
　　Key words：
　　Dish 一道菜
　　Course 一道菜
　　main course 主菜
　　Starter 第一道菜
　　Table d’hote 套餐
　　A la carte 散點
　　中餐餐具用品
　　筷子chopsticks
　　筷架chopsticks rack
　　筷套 chopsticks bag
　　調味碟
　　湯碗
　　湯勺
　　骨碟
　　茶杯
　　茶墊碟
　　煙灰缸
　　花瓶
　　餐巾環(huán)
　　牙簽
　　臺布
　　餐巾
　　餐巾紙
　　小毛巾
　　菜單
　　餐桌
　　餐椅
　　水杯
　　啤酒杯
　　葡萄酒杯
　　白蘭地杯
　　古典杯
　　烈性酒杯
　　雞尾酒杯
　　冰桶
　　酒籃
　　酒精爐
　　水果叉
　　托盤
　　手推車
　　工作臺
　　保溫蓋
　　毛巾保溫箱
　　茶具
　　咖啡具
　　銀器
　　玻璃器皿
　　服務叉
　　桌裙
　　鮮花
　　墊布
　　熱水瓶
　　蒸籠
　　席次卡
　　特殊餐飲用語：
　　I’ll have the chef prepare another one我讓廚師重新做一份。
　　I’m sorry，we are really short of help today，would you like to have a drink first？先生，對不起，我們今天人手不足，您要先喝點什么嗎？
　　求助句型 seeking for help
　　please forgive my poor english，I’ll call my supervisor。我的英語不好，我馬上叫我的主任過來。

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