肉夾饃的做法

時間：2024-06-04 13:34:09 小吃培訓我要投稿

肉夾饃的做法

　　導語：肉夾饃是一種地方傳統(tǒng)美味小吃，做法非常的簡單，但是卻深受人們的歡迎，且饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。那么你知道肉夾饃的做法嗎?知道肉夾饃怎么做比較好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下肉夾饃的做法和配方，供大家參考。

肉夾饃的做法

　　肉夾饃做法一

　　材料

　　小燒餅，五花肉，小青椒，香菜。

　　做法

　　1、烙好的小燒餅用刀劃開。

　　2、把燉好的五花肉(和海帶一起燉的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夾進去就好了。

　　肉夾饃做法二

　　材料

　　面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、紅燒肉(見紅燒肉做法)。

　　做法

　　1、融化酵母，混合面粉揉團，發(fā)酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。

　　2、紅燒肉做好，不要收汁。

　　3、面團分成大小合適的團，每個揉20次，摁扁搟成小餅，有點厚度。

　　4、平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發(fā)脹起來，鼓的有點裂那種即可。

　　5、肉和青椒、香菜剁碎;取一個餅，用干凈的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。

　　肉夾饃做法三

　　材料

　　面粉300克，發(fā)酵粉20克，溫水適量。

　　做法

　　1.用溫水化開發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團完全膨脹。

　　2.然后切成6份每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣。

　　3.先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。

　　4.面餅還會膨脹一點兒，松松軟軟的很好看，當然很好吃了

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