曲奇最正宗的做法

時(shí)間：2024-10-01 20:53:00 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

曲奇最正宗的做法

　　曲奇，來(lái)源于英語(yǔ)COOKIE，是由香港傳入的粵語(yǔ)譯音，下面整理了曲奇最正宗的做法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　曲奇食材介紹

　　牛奶40克，糖80克，低粉200克，黃油160克，鹽2克，杏仁粉40克，

　　曲奇的做法步驟

　　1、牛奶加糖加熱到糖融化即可，冷卻備用，

　　2、黃油室溫軟化，電動(dòng)打蛋器打發(fā)至發(fā)白，

　　3、分次加入牛奶糖水，繼續(xù)打發(fā)，至有光澤，此步很關(guān)鍵，如果打不到位會(huì)影響后面的擠和花紋，

　　4、加入鹽和杏仁粉，拌勻，

　　5、篩入低粉，拌勻，

　　6、將其裝入裱花袋里，裱花嘴是根據(jù)自己的喜歡來(lái)選，注意不能選小號(hào)的，不好擠，一般選大號(hào)的，

　　7、整齊地?cái)D在烤盤(pán)里，

　　8、烤箱預(yù)熱，中層，上下火，170度，15到20分鐘。取出晾涼要密封保存，防止受潮，這樣才會(huì)酥脆哦。

　　小竅門(mén)

　　夏天糖水一定要冷卻，冬天至手溫就可以了。

　　天熱可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘，這樣烤出來(lái)的花紋就立體了。

【曲奇最正宗的做法】相關(guān)文章：