財務(wù)工作計劃ppt

　　財務(wù)工作計劃ppt：某集團(tuán)公司財務(wù)現(xiàn)狀與對策及近三年財務(wù)工作計劃

　　一、財務(wù)現(xiàn)狀及應(yīng)對措施

　　(一)財務(wù)現(xiàn)狀

　　通過對公司財務(wù)現(xiàn)狀的審計，我認(rèn)為公司財務(wù)存在以下方面的問題：

　　1、財務(wù)基礎(chǔ)工作薄弱

　　財務(wù)人員專業(yè)知識不足，導(dǎo)致基本賬務(wù)處理不規(guī)范，對常規(guī)業(yè)務(wù)沒有頭緒，具體表現(xiàn)在三個方面：

　　第一、會計科目設(shè)置不規(guī)范，沒有根據(jù)《企業(yè)會計準(zhǔn)則》進(jìn)行合理、科學(xué)、統(tǒng)一的科目設(shè)置，導(dǎo)致數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析難度大;

　　第二、憑證制作不合理，沒有規(guī)范的審核流程或者沒有嚴(yán)格執(zhí)行已有流程;部分費用或經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)沒有進(jìn)入恰當(dāng)?shù)臅�計科目，甚至是進(jìn)行錯誤的記賬;

　　第三、期末科目余額沒有進(jìn)行管理，導(dǎo)致累計數(shù)不斷增加或者久懸未動。

　　例如原材料余額出現(xiàn)負(fù)數(shù)或者只有金額、沒有數(shù)量，在建工程余額問題，其他應(yīng)收款余額問題，發(fā)出商品余額問題等等都急需處理。

　　2、財務(wù)管理制度不健全

　　“沒有規(guī)矩，不成方圓”。

　　任何企業(yè)要想發(fā)展、壯大，必有合理、健全的制度相輔佐。

　　公司目前財務(wù)制度不夠健全，財務(wù)管理混亂，缺乏嚴(yán)密的工作計劃。

　　而且公司內(nèi)部往往只重視會計職能，而忽視財務(wù)管理職能的發(fā)揮，所以在存貨庫存管理和現(xiàn)金交易結(jié)算等方面缺乏必要的內(nèi)部控制和審計制度，財務(wù)預(yù)測、財務(wù)決策、財務(wù)控制、財務(wù)預(yù)算、財務(wù)分析和財務(wù)考核等財務(wù)環(huán)節(jié)薄弱，資金籌措和營運(yùn)能力十分有限。

　　這些都極大地制約著公司的進(jìn)一步發(fā)展。

　　3、存貨及固定資產(chǎn)管理混亂

　　資產(chǎn)的管理向來是企業(yè)管理的重中之重。

　　公司GMP文件中雖然制定了較完善的存貨管理制度，但是由于管理者重視程度不夠、員工素質(zhì)不高等原因?qū)е轮贫任茨芷鸬綉?yīng)有的監(jiān)管作用，結(jié)果是存貨管理混亂，導(dǎo)致賬實不符;而財務(wù)部門沒有遵照企業(yè)會計準(zhǔn)則的相關(guān)規(guī)定，對貨到發(fā)票未到的存貨，未辦理暫估入庫手續(xù)，有的甚至已經(jīng)在生產(chǎn)成本中消耗掉，造成資產(chǎn)負(fù)債表期末存貨數(shù)明顯低于倉庫實存數(shù)。

　　固定資產(chǎn)則是根本沒有管理：沒有有效地制度、沒有規(guī)范的臺賬等等。

　　4、財務(wù)架構(gòu)不合理，導(dǎo)致崗位職責(zé)不明，財務(wù)人員隊伍龐大

　　公司財務(wù)在編人員已達(dá)16人(尚且不算實習(xí)生)，財務(wù)架構(gòu)和崗位沿用過去的設(shè)置，未隨著公司的發(fā)展作相應(yīng)的調(diào)整，只能滿足會計核算、資金撥付的需要，非常重要的資金融通、稅務(wù)籌劃、財務(wù)預(yù)算與監(jiān)控、決策支持等職能缺少相應(yīng)的架構(gòu)和崗位平臺支持。

　　5、財務(wù)工作沒有計劃性，基本業(yè)務(wù)流程不明確

　　凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。

　　做任何事情都要有個計劃，財務(wù)工作亦是如此，但是我們公司目前的財務(wù)工作沒有計劃和規(guī)定，如：現(xiàn)金盤點應(yīng)該在一定期間內(nèi)不定期盤點，并編寫盤點表;每月的會計憑證應(yīng)該規(guī)定在下月的15號之前裝訂完畢，常規(guī)性付款應(yīng)以周或月為期間作計劃(針對目前公司未實行全面預(yù)算管理而言)等等。

　　而關(guān)于流程，則是財務(wù)目前最缺少的：倉庫單據(jù)如何轉(zhuǎn)交財務(wù)，采購發(fā)票的記賬聯(lián)和抵扣聯(lián)何時傳遞至財務(wù)等等都需要明確的流程。

　　6、部門或各公司間缺乏溝通與合作，數(shù)據(jù)或信息缺乏共享

　　用“閉門造車”來形容部門間或各公司間現(xiàn)狀可能不是十分恰當(dāng)。

　　財務(wù)，是一個兼服務(wù)、核算與監(jiān)督一體的角色，在現(xiàn)代企業(yè)管理理念中處于核心地位;財務(wù)，需要與公司內(nèi)部各個部門進(jìn)行業(yè)務(wù)往來或溝通、交流(外部諸如銀行、稅務(wù)、外管、外經(jīng)貿(mào)、財政、統(tǒng)計等也需要聯(lián)系)。

　　我們企業(yè)的財務(wù)現(xiàn)狀是：每天坐在辦公室里進(jìn)行記賬和核算，導(dǎo)致與其他部門業(yè)務(wù)脫節(jié)。

　　例如倉庫與財務(wù)銜接不暢，導(dǎo)致存貨賬賬不符等。

　　7、財務(wù)人員綜合素質(zhì)偏低

　　現(xiàn)有財務(wù)人員思維意識仍停留在簡單記賬階段，而諸如更重要的資產(chǎn)管理、資金融通、納稅規(guī)避、全面預(yù)算、業(yè)績分析等等方面工作還沒有涉及或考慮。

　　其中部分財務(wù)人員不適合未來財務(wù)發(fā)展的需要，部分財務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力和知識層面仍需提高。

　　8、財務(wù)檔案管理混亂，不便于查找或查詢。

　　財務(wù)檔案的歸檔、保管和借閱缺少明確適用的制度規(guī)定，不論是紙質(zhì)檔案還是電子文檔都沒有進(jìn)行系統(tǒng)管理，導(dǎo)致對外報表或?qū)�公司�?nèi)部其他部門報告出現(xiàn)紕漏。

　　9、財務(wù)人員崗位變動或離職交接不規(guī)范，未完事項交代不清晰

　　財務(wù)人員崗位變動或離職時，財務(wù)沒有明確的交接流程和格式，導(dǎo)致后來者對未完事項的狀況不了解，致使工作無法很好銜接。

　　(二)應(yīng)對措施

　　1、組織財務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)對財務(wù)人員基礎(chǔ)工作地指導(dǎo)，要求財務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)新《企業(yè)會計準(zhǔn)則》，快速提高在編財務(wù)人員的專業(yè)知識和技能;認(rèn)真執(zhí)行《會計法》，規(guī)范記賬憑證的編制，對記賬憑證和原始憑證的合理性、合法性進(jìn)行嚴(yán)格審核。

　　2、建立、健全財務(wù)制度，提高財務(wù)信息質(zhì)量;加強(qiáng)內(nèi)部控制，嚴(yán)格控制成本費用。

　　要加強(qiáng)現(xiàn)金管理、銀行管理、納稅申報管理、成本核算管理、財務(wù)報告管理、固定資產(chǎn)管理以及應(yīng)收款等的管理，實現(xiàn)會計報表報送的及時性、準(zhǔn)確性，報表格式的規(guī)范化、完整性等，從而逐步提高會計信息的質(zhì)量，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠、有用的信息。

　　3、加強(qiáng)庫存管理，按要求嚴(yán)格執(zhí)行入、出庫或退庫手續(xù)，要求每月進(jìn)行庫存的盤點(以抽點為主，產(chǎn)成品必須實盤);設(shè)立固定資產(chǎn)臺賬，每半年必須進(jìn)行存貨和固定資產(chǎn)的盤點(對差異進(jìn)行報告和賬務(wù)處理);

　　4、定崗定編，合理設(shè)計財務(wù)架構(gòu)，初步設(shè)想如下：

　　通過整頓，我相信可以把財務(wù)部打造成一個業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊;可以充分發(fā)揮每一名財務(wù)人員的主觀能動性和工作積極性;提高團(tuán)隊的整體素質(zhì)，樹立起開拓創(chuàng)新、務(wù)實高效的部門新形象。

　　5、所有財務(wù)人員建立每月工作明細(xì)表，把所有常規(guī)性財務(wù)工作納入計劃中;建立基本業(yè)務(wù)流程：費用報銷流程、借款流程、現(xiàn)金盤點流程、資產(chǎn)盤點流程、入出庫單據(jù)的傳遞流程、開具發(fā)票流程、財務(wù)人員交接流程、銷售回款流程、文件發(fā)放流程、財務(wù)培訓(xùn)流程等等。

　　6、培養(yǎng)財務(wù)人員走出辦公室的覺悟，要求財務(wù)人員多與其他部門工作溝通，例如成本會計要多到車間和倉庫了解第一手資料，稅務(wù)會計要多了解稅法并和稅務(wù)人員溝通好，資金會計要和銀行建立好關(guān)系，而主管會計或主任、經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常與其他部門進(jìn)行交流和溝通等等。

　　7、今后招聘新人，必須嚴(yán)格把關(guān)，不符合崗位需求的人員及時進(jìn)行調(diào)整;同時對現(xiàn)有人員明確崗位細(xì)則，加強(qiáng)崗位考核，確保每個財務(wù)人員滿足崗位需求。

　　8、規(guī)范檔案管理主要包括紙質(zhì)檔案和電子檔案，財務(wù)需要建立完善的檔案管理制度，并要求財務(wù)檔案管理人員嚴(yán)格執(zhí)行，財務(wù)主管或經(jīng)理應(yīng)該定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　電子檔案管理示意圖如下：

　　9、財務(wù)人員崗位變動或離職應(yīng)有明確的交接流程，交代清楚已完成事項的同時也要把未完成或進(jìn)行中事項進(jìn)行明確交接。

　　二、近三年財務(wù)工作計劃

　　(一)實行定崗定編制度，組織財務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和團(tuán)隊凝聚力。

　　集團(tuán)財務(wù)在明年年底之前完成財務(wù)內(nèi)整合，實行定崗定編制度，精簡和優(yōu)化財務(wù)人員;同時組織財務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)與經(jīng)驗交流會，及時解決實際工作中存的問題，豐富財務(wù)人員的會計與稅務(wù)知識，提高財務(wù)人員的業(yè)務(wù)技能，培養(yǎng)在崗財務(wù)人員的工作責(zé)任感和工作積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力。

　　最終達(dá)到全體財務(wù)員工在滿足崗位需求的同時，自身也有所提高和發(fā)展。

　　(二)嚴(yán)格遵守財務(wù)會計制度和稅收法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé)，組織會計核算。

　　財務(wù)的基本職責(zé)是做好會計核算，進(jìn)行會計監(jiān)督。

　　財務(wù)部全體人員一定要嚴(yán)格遵守國家財務(wù)會計制度、稅收法規(guī)、公司財務(wù)制度及國家其他財經(jīng)法律、法規(guī)，認(rèn)真履行財務(wù)部的工作職責(zé)。

　　從審核原始憑證、會計記賬憑證的錄入，到編制財務(wù)會計報表;從各項稅費的計提到納稅申報、上繳;從資金計劃的安排，到資金中心的統(tǒng)一調(diào)撥、支付等等，每位人員都應(yīng)勤勤懇懇、任勞任怨、努力做好本職工作，認(rèn)真執(zhí)行企業(yè)會計制度，實現(xiàn)會計信息收集、處理和傳遞的及時性、準(zhǔn)確性。

　　需要強(qiáng)調(diào)地是，在出納環(huán)節(jié)中，我們強(qiáng)調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外;在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。

　　同時，我們還要加強(qiáng)債權(quán)債務(wù)的清理，完善記賬手續(xù)。

　　及時、精確、完整地向管理者提供財務(wù)信息。

　　(三)建立、健全財務(wù)管理制度，提高財務(wù)信息質(zhì)量。

　　為進(jìn)一步規(guī)范財務(wù)日常工作、提高會計信息的質(zhì)量，財務(wù)部必須制定全面的財務(wù)管理和內(nèi)部控制制度體系，包括：財務(wù)部組織架構(gòu)和崗位職責(zé)、財務(wù)核算制度、內(nèi)部控制制度、資產(chǎn)管理制度、預(yù)算管理制度等等。

　　對財務(wù)人員的職責(zé)進(jìn)行明確分工，對各公司的會計核算到會計報表從報送時間的及時性、準(zhǔn)確性、報表格式規(guī)范化、完整性等方面進(jìn)行系統(tǒng)地規(guī)定，從而逐步提高會計信息的質(zhì)量，為領(lǐng)導(dǎo)決策和管理者進(jìn)行財務(wù)分析提供了可靠、有用的信息。

　　通過完善內(nèi)部控制制度，進(jìn)一步加強(qiáng)財務(wù)監(jiān)督和財務(wù)管理，使財務(wù)工作的開展有據(jù)可依，有法可依。

　　我們應(yīng)加強(qiáng)和抓好會計基礎(chǔ)工作規(guī)范，提高全體財務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　做到“財務(wù)基礎(chǔ)工作規(guī)范、財務(wù)人員行為規(guī)范、財務(wù)操作方式規(guī)范、財務(wù)制度規(guī)范、財務(wù)內(nèi)控完善”。

　　與此同時，財務(wù)部應(yīng)通過開展定期或不定期的交流會，解決前期工作中出現(xiàn)的問題，布置后期的主要工作，逐步規(guī)范各項財務(wù)行為，使財務(wù)工作的各個環(huán)節(jié)按一定的財務(wù)規(guī)則、程序有效地運(yùn)行和控制。

　　(四)加強(qiáng)營運(yùn)資金管理，提高使用效率，合理控制總體資金規(guī)模。

　　主要可以從下面幾個方面著手：

　　第一、加強(qiáng)對存貨資金的管理。

　　根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，合理地確定材料采購經(jīng)濟(jì)批量，減少庫存，降低成本。

　　庫存商品要做到以銷定產(chǎn)，縮短庫存周期，減少商品積壓，不斷降低銷售費用。

　　第二、加強(qiáng)對現(xiàn)金的管理。

　　確定最佳現(xiàn)金持有量，節(jié)約現(xiàn)金管理成本，做好對現(xiàn)金的回收和支出工作，重視對閑置資金投資，增加現(xiàn)金收益。

　　第三、加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的管理。

　　要制定合理的信用政策，加速資金周轉(zhuǎn)，提高資金使用效率，同時要降低壞賬損失率。

　　第四、加強(qiáng)對應(yīng)付款的管理，貨款支付納入周、月的資金計劃中，做到資金支付先急后緩。

　　第五、根據(jù)集團(tuán)公司經(jīng)營方針與計劃，合理地安排融資進(jìn)度與額度，通過以資金為紐帶的綜合調(diào)控，促進(jìn)了整個集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展的有序進(jìn)行。

　　(五)制訂財務(wù)成本核算體系，嚴(yán)格控制成本費用。

　　集團(tuán)公司每年年初應(yīng)該制定出當(dāng)年的企業(yè)經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)，財務(wù)部在對相關(guān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)進(jìn)行了分解的基礎(chǔ)上，制訂可行、精細(xì)的成本核算方案，合理確認(rèn)各項收入，統(tǒng)一成本和費用支出的核算標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行車間生產(chǎn)成本核算，同時加強(qiáng)對材料損耗等的監(jiān)控，嚴(yán)格控制生產(chǎn)投入和各項費用。

　　財務(wù)部每月度匯總收入、成本與費用的執(zhí)行情況，每月中旬到各公司分析經(jīng)營情況和指標(biāo)的完成情況，協(xié)助各公司單位負(fù)責(zé)人加強(qiáng)經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　(六)提出全面預(yù)算管理方案，建立集團(tuán)公司全面預(yù)算管理模式。

　　今后，隨著公司業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，財務(wù)部將及時調(diào)整工作策略，計劃根據(jù)20xx年經(jīng)營目標(biāo)和各項成本核算指標(biāo)的實現(xiàn)情況，于20xx年提出全面預(yù)算管理的方案，全面預(yù)算管理按照企業(yè)制定的經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展目標(biāo)，層層分解于企業(yè)各個經(jīng)濟(jì)責(zé)任單位，以一系列預(yù)算、控制、協(xié)調(diào)、考核為內(nèi)容建立起一整套科學(xué)完整的指標(biāo)管理控制系統(tǒng)。

　　在20xx年、20xx年數(shù)據(jù)和以前年度各項經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上制定20xx年度各公司的成本費用預(yù)算、銷售額預(yù)算、人員預(yù)算、目標(biāo)利潤預(yù)算等一系列預(yù)算指標(biāo)，希望通過“分散權(quán)力，集中監(jiān)督”來有效配置企業(yè)資源，提高管理效果，實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

　　(七)準(zhǔn)確及時出具各項財務(wù)報表或報告，提供月度、季度和年度(預(yù)算)分析，做好年終決算工作。

　　及時報送各項對外會計報表，及時完成各項統(tǒng)計報表。

　　根據(jù)各公司經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成情況，對各公司目標(biāo)的執(zhí)行與完成情況進(jìn)行月度、季度和年度(預(yù)算)分析，配合績效考核出具準(zhǔn)確無誤的財務(wù)信息，并協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)定期召開(預(yù)算)分析會議，就各考核公司目標(biāo)完成情況提供參考信息和考核分析意見。

　　根據(jù)公司經(jīng)營計劃，制定成本、費用目標(biāo)，對成本、費用目標(biāo)進(jìn)行分解、控制、分析與評價。

　　定期進(jìn)行財務(wù)綜合分析，及時提出財務(wù)控制措施和建議;定期對各公司的經(jīng)營情況進(jìn)行評價。

　　做好每年年終的財務(wù)決算工作。

　　(八)做好稅務(wù)籌劃和財務(wù)規(guī)劃，規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險。

　　在集團(tuán)各公司之間根據(jù)配比和權(quán)責(zé)發(fā)生制合理分配各項發(fā)票，并根據(jù)油品行業(yè)的特點建立了稅負(fù)平衡表，通過電子表格的分析手法，平衡稅負(fù)指標(biāo);完善發(fā)票入賬手續(xù)，按照規(guī)定開具發(fā)票，合理規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險。

　　根據(jù)醫(yī)院的減免稅政策，和白坭地稅局溝通，組織準(zhǔn)備三年免稅期的減免稅材料，申辦地稅減免;準(zhǔn)備獅山醫(yī)院的減免稅資料，補(bǔ)齊各項基建合同、工程竣工結(jié)算資料。

　　通過和實力雄厚的稅務(wù)師事務(wù)所溝通與協(xié)作，對公司的股權(quán)架構(gòu)、資產(chǎn)結(jié)構(gòu)作了初步規(guī)劃。

　　(九)和相關(guān)部門溝通與協(xié)調(diào)，配合相關(guān)部門處理相關(guān)的事務(wù)。

　　財務(wù)部肩負(fù)著監(jiān)督和服務(wù)的重要職能。

　　所謂監(jiān)督就是維護(hù)集團(tuán)公司的利益，監(jiān)督集團(tuán)公司的財務(wù)運(yùn)作，調(diào)控各項費用的合理支出，保證財產(chǎn)物資的安全;服務(wù)就是服務(wù)于集團(tuán)與各公司、服務(wù)于員工、服務(wù)于客戶;以促進(jìn)各公司開拓市場、增收節(jié)支，從而謀取利潤最大化。

　　監(jiān)督與服務(wù)是統(tǒng)一的，監(jiān)督促進(jìn)服務(wù)，服務(wù)為了更好的監(jiān)督。

　　通過十多年的工作實踐，我有幾點感觸(并以此作為總結(jié))：

　　其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神。

　　因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力畢竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。

　　但這一定要建立在每個員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作具有責(zé)任感和良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團(tuán)隊精神就成了一句空話。

　　那么如何主動的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無形的帶動了大家共同進(jìn)步。

　　反之，別人取得的成績也會成為你不斷進(jìn)取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。

　　其二是要學(xué)會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。

　　公司的機(jī)構(gòu)分布就像是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上他們之間存在著必然的聯(lián)系。

　　就拿財務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。

　　與部門保持聯(lián)系，聽聽他們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

　　這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>

　　其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。

　　隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學(xué)科，在金融、稅務(wù)、計算機(jī)應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及。

　　這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退。

　　如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。

　　財務(wù)工作計劃ppt：酒店財務(wù)部工作計劃

　　時間過的好快，似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務(wù)工作兩個多月的時間了。

　　以下是針對我所在酒店的基本介紹和20××年酒店財務(wù)工作計劃的具體情況：

　　酒店簡介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。

　　在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。

　　這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。

　　所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。

　　以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。

　　做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。

　　剛到財務(wù)，一切都從零開始。

　　作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。

　　解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進(jìn)行核算。

　　是否銷售價格過低，或成本過高等問題。

　　以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。

　　并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報。

　　好及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的2015年財務(wù)工作計劃如下：

　　1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。

　　做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

　　2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。

　　并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。

　　以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

　　3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

　　在 ××酒店財務(wù)，工作的這段時間里。

　　剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。

　　并且也解決了一些實際問題。

　　但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。

　　造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。

　　書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。

　　在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。

　　在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。

　　在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。

　　而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：

　　迎新年，20××年工作計劃如下：

　　1、安排好工作時間，做好日常工作。

　　根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

　　2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。

　　并且對匯報內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。

　　同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備。

　　3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。

　　對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。

　　對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

　　4、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。

　　在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。

　　以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。

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