酒店旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的研究策略論文

　　如今，外出旅游已逐漸成為人們放松身心的主要選擇，因此，培養(yǎng)能夠為游客提供良好服務(wù)的高素質(zhì)酒店旅游管理專業(yè)人才具有現(xiàn)實意義。通過對酒店旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)有利于提升酒店與旅游服務(wù)人員的整體素質(zhì)，從而提高游客滿意度并促進酒店業(yè)與旅游業(yè)的整體發(fā)展。本文主要探討酒店旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的具體策略。

　　一、酒店旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

　　1.人才培養(yǎng)規(guī)模過于龐大

　　中職院校為了順應(yīng)時代的發(fā)展，開設(shè)了酒店旅游管理專業(yè)課程，并培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。但是部分中職院校出于自身利益的考慮，忽視自身教學承受能力，造成招生數(shù)量盲目擴大和對酒店管理與旅游管理專業(yè)重復投入等問題。另外，酒店業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展對專業(yè)人才素質(zhì)的要求不斷提升，中職院校目前粗獷型的培養(yǎng)模式已難以適應(yīng)這兩個行業(yè)發(fā)展的需求。

　　2.人才供應(yīng)難以滿足市場需求

　　中職院校對酒店旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)。注重理論教學而忽視學生實際操作能力的培養(yǎng)，使得學生因?qū)嶋H操作能力不足而無法達到酒店或旅游企業(yè)的用人需求，導致大部分學生畢業(yè)后難以找到適合且專業(yè)對目的工作，從而形成學生就業(yè)困難和酒店業(yè)與旅游業(yè)人才短缺并存這一矛盾現(xiàn)象。

　　3.專業(yè)課程設(shè)置不合理

　　中職院校的課程設(shè)置大多未從學生實際出發(fā)，只是將本科院校等其他院校的課程降低難度后引入自身的專業(yè)課程，并結(jié)合中職院校授課經(jīng)驗進行編排，對課程設(shè)置的科學性和合理性缺乏深入酒店和旅游市場的實地調(diào)查論證，導致課程設(shè)置單一且缺乏實際操作性。

　　二、酒店旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對策

　　1.科學設(shè)定人才培養(yǎng)目標

　　中職院�？蓮囊韵聨追矫婕訌娋频曷糜喂芾韺�業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位:

　　(1)準確界定人才培養(yǎng)的方式方法。中職教育以培養(yǎng)學生的實際操作能力為主要教學方向，并且中職學生大多社會經(jīng)驗和理論學習能力相對不足，因此學校在酒店旅游管理專業(yè)教學時應(yīng)對學生專業(yè)技能的培養(yǎng)有所側(cè)重。

　　(2)準確界定人才培養(yǎng)的就業(yè)方向。學校明確酒店旅游人才的就業(yè)定位能夠幫助其有針對性地展開教學工作。

　　2.堅持以市場和就業(yè)為導向

　　中職院校培養(yǎng)酒店旅游管理專業(yè)人才應(yīng)堅持以市場需求和學生就業(yè)需求為導向，具體可從以下幾方面入手:

　　(1)根據(jù)市場需求，發(fā)展自身特色教學。中職院校應(yīng)深入酒店和旅游企業(yè)進行調(diào)查，了解這兩個行業(yè)的人才需求，并結(jié)合當?shù)氐赜蛱卣骱蛯W校生源特色實現(xiàn)酒店旅游管理專業(yè)個性化教學。

　　(2)根據(jù)市場需求，合理劃分課程結(jié)構(gòu)。酒店業(yè)與旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，對從業(yè)人員的服務(wù)意識有較高要求，因此公共課程學生應(yīng)加強英語、普通話和禮儀等學習，專業(yè)課程學生應(yīng)加強管理學、旅游相關(guān)法律法規(guī)和酒店客房管理等專業(yè)理論知識的學習。

　　3.構(gòu)建科學課程體系

　　(1)根據(jù)市場需求，改革課程內(nèi)容。中職院校應(yīng)不定期安排授課教師對學校所在地及外地知名酒店、景區(qū)及旅行社進行實地考察，使教師切身體會最新服務(wù)理念和方法，并將調(diào)查結(jié)果和經(jīng)驗與教學相結(jié)合。

　　(2)根據(jù)市場需求，完善課程設(shè)置。中職院校的教師或相關(guān)負責人可與酒店及旅游企業(yè)負責人進行交流，以了解其實際工作中的經(jīng)驗教訓;也可與學校往屆畢業(yè)生進行溝通，以掌握酒店業(yè)與旅游業(yè)的實際需求，使專業(yè)課程的設(shè)置趨向科學化與合理化。

　　高素質(zhì)的酒店旅游管理專業(yè)人才是酒店業(yè)與旅游業(yè)發(fā)展的有力保障，中職院校在培養(yǎng)專業(yè)人才的過程中，應(yīng)積極消除制約人才培養(yǎng)的不利因素，通過以市場需求和學生就業(yè)為導向設(shè)定科學的人才培養(yǎng)目標并構(gòu)建合理的課程體系，實現(xiàn)針對性的課程教學，從而促進酒店旅游管理專業(yè)人才素質(zhì)的整體提升。

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