幼兒園食物中毒應急預案（合集25篇）
在現(xiàn)實的學習、工作、生活中，難免會出現(xiàn)一些事故，為了避免事情愈演愈烈，就常常需要事先準備應急預案。我們該怎么去寫應急預案呢？下面是小編精心整理的幼兒園食物中毒應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園食物中毒應急預案 1
一、總則
1. 編制目的：為有效預防和妥善處置幼兒園食物中毒事件，最大限度減少幼兒健康損害，保障師幼生命安全，維護幼兒園正常教學秩序，特制定本預案。
2. 編制依據(jù)：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)，結合本園實際制定。
3. 適用范圍：本預案適用于本幼兒園內(nèi)發(fā)生的各類食物中毒事件的應急處置工作，包括幼兒、教職工因食用園內(nèi)提供的餐食、點心、飲用水等引發(fā)的中毒事件。
二、組織機構與職責
1. 應急領導小組：由園長任組長，副園長任副組長，后勤主任、保健醫(yī)生、各班班主任、食堂負責人為成員。主要職責：統(tǒng)一指揮應急處置工作，決定啟動和終止應急預案，協(xié)調(diào)各部門聯(lián)動配合，對接醫(yī)療、衛(wèi)生防疫等部門。
2. 醫(yī)療救護組：由保健醫(yī)生牽頭，各班保育員協(xié)助。職責：負責初步判斷中毒癥狀，對中毒幼兒進行催吐、補水等緊急處理，陪同中毒幼兒就醫(yī)，記錄幼兒健康狀況和就醫(yī)信息。
3. 現(xiàn)場處置組：由后勤主任牽頭，食堂負責人、保安參與。職責：保護事發(fā)現(xiàn)場，封存可疑食物、餐具、操作工具等，配合衛(wèi)生防疫部門開展采樣檢測；維護現(xiàn)場秩序，防止無關人員進入。
4. 信息聯(lián)絡組：由副園長負責。職責：及時上報上級主管部門和衛(wèi)生防疫部門，聯(lián)系中毒幼兒家長，通報事件進展和幼兒就醫(yī)情況，做好信息傳遞和記錄工作。
5. 后勤保障組：由后勤人員組成。職責：保障應急處置所需物資（如急救藥品、飲用水、交通工具等）的供應，協(xié)助醫(yī)療救護組開展工作，做好善后保障。
三、應急處置流程
1. 事件報告：發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等疑似食物中毒癥狀時，班主任應立即向保健醫(yī)生和園長報告。園長接到報告后，立即啟動應急預案，同時向上級主管部門和當?shù)匦l(wèi)生防疫部門上報事件信息（包括事件發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)、癥狀等）。
2. 緊急救護：保健醫(yī)生迅速趕到現(xiàn)場，對中毒幼兒進行初步檢查，判斷中毒程度。對癥狀較輕者，指導保育員進行催吐、補水等緊急處理；對癥狀較重者，立即聯(lián)系120急救車或安排專用車輛送醫(yī)，同時安排專人陪同，告知醫(yī)生幼兒飲食情況。
3. 現(xiàn)場管控：現(xiàn)場處置組立即封存可疑食物（包括剩余餐食、點心、原材料等）、餐具、廚房操作工具和消毒記錄等，禁止任何人擅自處理。對食堂操作間、用餐區(qū)域進行隔離，保護事發(fā)現(xiàn)場。
4. 家長溝通：信息聯(lián)絡組及時聯(lián)系中毒幼兒家長，如實告知事件情況和幼兒就醫(yī)地點，安撫家長情緒，引導家長配合醫(yī)療救治工作。
5. 配合調(diào)查：衛(wèi)生防疫部門介入調(diào)查時，幼兒園應主動提供可疑食物樣本、食堂衛(wèi)生記錄、幼兒用餐記錄等資料，協(xié)助開展調(diào)查取證工作，查明中毒原因。
四、后期處置
1. 醫(yī)療跟進：安排專人跟蹤中毒幼兒的治療情況，及時向家長和上級部門反饋幼兒康復進展。
2. 善后處理：對事件造成的'損失進行統(tǒng)計，協(xié)助家長辦理相關醫(yī)療費用報銷等事宜；對康復返園的幼兒進行健康監(jiān)測，做好心理疏導。
3. 整改提升：根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查結果，查明事件原因，對存在的問題立即整改。加強食堂食品安全管理，規(guī)范食材采購、儲存、加工、消毒等流程；組織教職工開展食品安全培訓和應急演練，提升應急處置能力。
五、應急保障
1. 物資保障：幼兒園設立應急物資儲備室，配備急救藥品（如催吐劑、止瀉藥、消毒用品等）、應急車輛、通訊設備、隔離設施等，定期檢查物資完好情況，及時補充更新。
2. 人員保障：定期組織教職工開展食品安全知識培訓和應急處置演練，提升保健醫(yī)生、班主任、食堂工作人員的應急能力和處置水平。
3. 通訊保障：建立應急聯(lián)絡通訊錄，明確應急領導小組、各部門負責人、醫(yī)療單位、上級主管部門的聯(lián)系方式，確保信息傳遞及時暢通。
幼兒園食物中毒應急預案 2
一、總則
1. 工作目標：建立健全幼兒園食物中毒應急處置機制，快速響應、科學處置各類食物中毒事件，保障師幼身體健康和生命安全，維護幼兒園穩(wěn)定。
2. 基本原則：堅持“預防為主、防治結合”的原則，強化日常食品安全管理；堅持“快速響應、果斷處置”的原則，確保應急措施及時有效；堅持“以人為本、生命至上”的原則，優(yōu)先保障幼兒生命安全。
二、預防措施
1. 食材管理：嚴格執(zhí)行食材采購索證索票制度，選擇資質(zhì)齊全的`供應商，嚴禁采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣食材；食材入庫前進行嚴格檢驗，分類儲存，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。
2. 加工規(guī)范：食堂工作人員必須持健康證上崗，嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，操作前洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽；食品加工過程嚴格遵循“生進熟出”原則，徹底煮熟煮透食物，尤其是肉類、蛋類、豆制品等；餐具使用后及時進行清洗、消毒、保潔，定期開展餐具消毒效果檢測。
3. 日常監(jiān)測：保健醫(yī)生每日對食堂衛(wèi)生狀況、食材新鮮度、食品加工流程進行檢查，做好記錄；密切關注幼兒用餐后的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
4. 宣傳教育：定期向教職工、幼兒和家長開展食品安全知識宣傳，教育幼兒不食用陌生人提供的食物，不挑食偏食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
三、應急處置流程
1. 初期處置：班主任發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀（如嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力等），立即停止幼兒進食，通知保健醫(yī)生到場。保健醫(yī)生對幼兒進行體溫測量、癥狀觀察，初步判斷是否為食物中毒，并立即向園長報告。
2. 預案啟動：園長接到報告后，立即召開應急領導小組會議，啟動應急預案，明確各部門職責，開展應急處置工作。
3. 醫(yī)療救治：醫(yī)療救護組根據(jù)幼兒中毒癥狀，采取相應的緊急處理措施。對輕度中毒幼兒，在家長同意的前提下進行催吐、口服補液鹽等處理；對重度中毒幼兒，立即撥打120急救電話，送就近醫(yī)院救治，同時攜帶可疑食物樣本供醫(yī)院參考。
4. 現(xiàn)場保護：現(xiàn)場處置組立即封存可疑食物、餐具、廚房操作工具和食品加工記錄，對食堂操作間、用餐區(qū)域進行消毒處理，禁止無關人員進入現(xiàn)場，避免破壞證據(jù)。
5. 信息上報：信息聯(lián)絡組在事件發(fā)生1小時內(nèi)，向上級教育主管部門和當?shù)匦l(wèi)生健康委員會上報事件詳情，包括事件發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)、癥狀、處置進展等，后續(xù)及時跟進上報事件動態(tài)。
6. 家長工作：安排專人接待來訪家長，耐心解答家長疑問，告知幼兒救治情況，安撫家長情緒，避免引發(fā)家長恐慌和不滿。
四、應急終止
當所有中毒幼兒得到有效救治，病情穩(wěn)定或康復；衛(wèi)生防疫部門查明中毒原因，事件隱患消除；幼兒園恢復正常教學秩序后，由應急領導小組宣布應急預案終止。
五、責任追究
對在食物中毒事件中存在失職、瀆職行為的教職工，如食堂工作人員違規(guī)操作、管理人員監(jiān)管不力等，幼兒園將依據(jù)相關規(guī)定追究其責任；情節(jié)嚴重的，移交相關部門處理。
幼兒園食物中毒應急預案 3
一、總則
1. 背景：幼兒園幼兒年齡小，身體免疫力較弱，食品安全意識淡薄，一旦發(fā)生食物中毒事件，易造成嚴重后果。為有效應對各類食物中毒風險，保障幼兒身體健康，特制定本預案。
2. 應急等級劃分：根據(jù)中毒人數(shù)、癥狀嚴重程度和影響范圍，將食物中毒事件分為三級：
�。�1）一級事件：1-3名幼兒出現(xiàn)輕度中毒癥狀，無生命危險，影響范圍較小。
�。�2）二級事件：4-10名幼兒出現(xiàn)中毒癥狀，部分幼兒癥狀較重，需住院治療，影響范圍較大。
�。�3）三級事件：10名以上幼兒出現(xiàn)中毒癥狀，多名幼兒病情危重，可能引發(fā)社會關注，影響范圍廣泛。
二、組織機構與職責分工
1. 組長（園長）：負責全面指揮應急處置工作，根據(jù)事件等級決定啟動相應應急響應，協(xié)調(diào)醫(yī)療、衛(wèi)生、教育等部門資源。
2. 副組長（副園長）：協(xié)助組長開展工作，負責信息上報、家長溝通和現(xiàn)場協(xié)調(diào)，確保各環(huán)節(jié)工作有序推進。
3. 保健醫(yī)生：負責對中毒幼兒進行初步診斷和緊急處理，指導保育員開展急救工作，配合醫(yī)院進行救治，記錄幼兒中毒癥狀和救治情況。
4. 食堂負責人：負責封存可疑食物和相關物品，提供食堂衛(wèi)生管理記錄、食材采購記錄等，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門開展調(diào)查。
5. 班主任：負責發(fā)現(xiàn)和報告幼兒異常情況，安撫班級內(nèi)其他幼兒情緒，聯(lián)系中毒幼兒家長，配合開展善后工作。
6. 保安：負責維護幼兒園門口和事發(fā)現(xiàn)場秩序，禁止無關人員進入，保障應急通道暢通。
三、分級應急處置
1. 一級事件處置：
�。�1）班主任發(fā)現(xiàn)幼兒中毒癥狀后，立即通知保健醫(yī)生和園長，停止幼兒食用可疑食物。
�。�2）保健醫(yī)生對中毒幼兒進行緊急處理，如催吐、補水等，密切觀察幼兒癥狀變化。
�。�3）信息聯(lián)絡組及時聯(lián)系家長，告知幼兒情況，建議家長帶幼兒到醫(yī)院進一步檢查。
�。�4）現(xiàn)場處置組封存可疑食物和餐具，保健醫(yī)生對食堂衛(wèi)生進行全面檢查，排查隱患。
2. 二級事件處置：
�。�1）立即啟動二級應急響應，園長統(tǒng)一指揮，各部門各司其職。
（2）醫(yī)療救護組對中毒幼兒進行緊急處理，撥打120急救電話，安排專人陪同幼兒就醫(yī)，攜帶可疑食物樣本。
�。�3）信息聯(lián)絡組在1小時內(nèi)上報上級主管部門和衛(wèi)生防疫部門，及時聯(lián)系所有中毒幼兒家長，安撫家長情緒。
（4）現(xiàn)場處置組封鎖食堂和用餐區(qū)域，保護事發(fā)現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫部門開展采樣檢測和調(diào)查工作。
�。�5）安排專人負責班級管理，安撫其他幼兒情緒，避免引發(fā)恐慌。
3. 三級事件處置：
（1）立即啟動三級應急響應，園長第一時間上報上級主管部門和衛(wèi)生防疫部門，請求支援。
�。�2）醫(yī)療救護組全力配合120急救人員開展救治工作，優(yōu)先保障危重幼兒的生命安全。
�。�3）信息聯(lián)絡組設立家長接待點，及時向家長通報事件進展和幼兒救治情況，安排專人一對一溝通，做好情緒疏導。
�。�4）現(xiàn)場處置組嚴格保護事發(fā)現(xiàn)場，禁止任何人員擅自移動或處理現(xiàn)場物品，全面配合衛(wèi)生防疫部門開展調(diào)查取證。
�。�5）后勤保障組保障應急物資供應，協(xié)調(diào)應急車輛，確保救治工作順利開展。
四、預防與演練
1. 日常預防：加強食堂食品安全管理，嚴格執(zhí)行食材采購、加工、消毒等流程；定期開展教職工食品安全培訓，提升安全意識；每日對幼兒用餐情況進行監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)異常。
2. 應急演練：幼兒園每學期至少開展1次食物中毒應急演練，模擬不同等級的中毒事件，提升教職工應急處置能力和協(xié)同配合能力，演練后及時總結改進。
幼兒園食物中毒應急預案 4
一、總則
1. 指導思想：以保障師幼生命安全為首要目標，堅持“預防為主、快速響應、科學處置”的工作方針，建立健全食物中毒應急處置體系，有效降低事件造成的損失。
2. 適用情形：本預案適用于本園幼兒、教職工因食用園內(nèi)餐食、點心、飲用水、零食等引發(fā)的細菌性、病毒性、化學性等各類食物中毒事件。
二、應急準備
1. 制度準備：建立健全食品安全管理制度，包括食材采購驗收制度、食品加工操作規(guī)范、餐具消毒制度、食堂衛(wèi)生管理制度、食品安全巡查制度等，明確各崗位工作職責。
2. 物資準備：儲備充足的'應急物資，包括急救藥品（如生理鹽水、葡萄糖口服液、止瀉藥、消毒水、嘔吐袋等）、應急通訊設備（如對講機、備用手機）、隔離設施（如警戒帶）、食品樣本采集容器等，指定專人負責管理，定期檢查更新。
3. 人員準備：組建應急處置隊伍，明確各成員職責，定期組織開展食品安全知識培訓和應急處置技能培訓，邀請衛(wèi)生防疫部門專家進行指導，提升隊伍專業(yè)能力。
三、應急處置步驟
1. 發(fā)現(xiàn)與報告：
�。�1）班主任、保育員或其他教職工發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時，應立即停止幼兒進食，第一時間向保健醫(yī)生和園長報告，報告內(nèi)容包括：中毒人數(shù)、癥狀、發(fā)生時間、可疑食物等。
�。�2）園長接到報告后，立即核實情況，根據(jù)事件嚴重程度啟動相應應急預案，同時向上級教育主管部門和當?shù)匦l(wèi)生健康行政部門上報。
2. 緊急救治：
�。�1）保健醫(yī)生迅速趕到現(xiàn)場，對中毒幼兒進行體溫測量、癥狀觀察、初步診斷，判斷中毒類型和嚴重程度。
�。�2）對輕度中毒幼兒，在家長同意的前提下，采取催吐、口服補液等緊急處理措施，密切觀察癥狀變化；對重度中毒幼兒，立即撥打120急救電話，送醫(yī)院救治，安排專人陪同，告知醫(yī)生幼兒飲食史和可疑食物情況。
3. 現(xiàn)場處置：
（1）封存可疑食物：立即封存剩余的可疑餐食、點心、食材、飲用水等，標注封存日期、名稱、數(shù)量等信息，禁止任何人擅自處理。
�。�2）封存相關物品：封存使用過的餐具、廚具、操作臺面、消毒設備等，保留食品加工記錄、食材采購憑證、消毒記錄等資料，供衛(wèi)生防疫部門調(diào)查。
�。�3）保護事發(fā)現(xiàn)場：對食堂操作間、用餐區(qū)域、洗漱區(qū)域等進行隔離保護，設置警戒標識，禁止無關人員進入，避免破壞現(xiàn)場證據(jù)。
4. 家長溝通與安撫：
�。�1）安排專人及時聯(lián)系中毒幼兒家長，如實告知事件情況、幼兒癥狀和就醫(yī)地點，避免隱瞞或夸大信息。
�。�2）設立家長接待處，耐心解答家長疑問，安撫家長情緒，引導家長配合醫(yī)療救治工作，必要時安排心理咨詢師為家長和幼兒提供心理疏導。
5. 配合調(diào)查：
（1）衛(wèi)生防疫部門介入調(diào)查時，幼兒園應主動提供相關資料，包括可疑食物樣本、食堂衛(wèi)生記錄、幼兒用餐名單、教職工健康證明等。
�。�2）安排食堂負責人、操作人員配合調(diào)查詢問，如實陳述食品加工過程，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明中毒原因。
四、后期工作
1. 健康監(jiān)測：對中毒康復返園的幼兒進行為期1-2周的健康監(jiān)測，每日觀察幼兒身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
2. 整改落實：根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查結論，針對存在的問題制定整改方案，明確整改措施和整改時限，全面加強食堂食品安全管理，消除安全隱患。
3. 總結評估：應急處置工作結束后，應急領導小組對事件處置過程進行總結評估，分析存在的問題和不足，完善應急預案和工作機制。
4. 宣傳教育：開展食品安全專題教育活動，向教職工、幼兒和家長普及食物中毒預防知識，提升安全意識和自我保護能力。
幼兒園食物中毒應急預案 5
一、總則
1. 編制目的：為有效預防和妥善處置幼兒園食物中毒事件，最大限度減少幼兒健康損害，保障師幼生命安全，維護幼兒園正常教學秩序，特制定本預案。
2. 適用范圍：本預案適用于本幼兒園內(nèi)發(fā)生的各類食物中毒事件，包括細菌性、病毒性、化學性、有毒動植物性等食物中毒的預防與應急處置工作。
3. 工作原則：堅持“預防為主、快速響應、科學處置、以人為本”的原則，一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動應急機制，確保救援及時、處置規(guī)范。
二、組織機構與職責
1. 應急領導小組：由園長任組長，副園長任副組長，后勤主任、保健醫(yī)生、各班班主任、食堂負責人為成員。主要職責：統(tǒng)一指揮應急處置工作，決定啟動和終止應急預案，協(xié)調(diào)醫(yī)療、衛(wèi)生等部門資源，負責信息上報與發(fā)布。
2. 醫(yī)療救護組：由保健醫(yī)生牽頭，各班保育員配合。主要職責：對中毒幼兒進行初步診斷、緊急護理，協(xié)助醫(yī)護人員開展救治工作，記錄幼兒中毒癥狀、發(fā)病時間等信息。
3. 現(xiàn)場處置組：由后勤主任牽頭，食堂負責人、保安人員參與。主要職責：封存可疑食物、餐具及操作臺面，保護事發(fā)現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門開展調(diào)查取證工作。
4. 安撫疏導組：由各班班主任組成。主要職責：安撫中毒幼兒及家長情緒，及時溝通事件進展，做好家長解釋工作，維護幼兒園穩(wěn)定。
5. 信息聯(lián)絡組：由辦公室人員擔任。主要職責：負責與當?shù)匦l(wèi)生、教育、醫(yī)療等部門聯(lián)系，及時上報事件信息，傳達上級指示精神。
三、預防措施
1. 嚴格執(zhí)行食品采購驗收制度，嚴禁采購過期、變質(zhì)、來源不明的食品及原料，做好采購臺賬記錄。
2. 規(guī)范食品儲存流程，生熟食品分開存放，冷藏冷凍設備定期清洗消毒，防止交叉污染。
3. 加強食堂工作人員健康管理，定期進行體檢，持健康證上崗，嚴禁患有傳染性疾病人員從事食品加工工作。
4. 嚴格落實食品加工操作規(guī)范，餐具使用前必須高溫消毒，加工場所定期清潔通風。
5. 定期開展食品安全培訓和應急演練，提高食堂工作人員和教職工的.食品安全意識與應急處置能力。
四、應急處置流程
1. 事件報告：發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等疑似食物中毒癥狀時，班主任應立即向保健醫(yī)生和園長報告。園長接到報告后，立即安排保健醫(yī)生初步排查，確認疑似食物中毒后，在2小時內(nèi)向上級教育部門和當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告事件情況。
2. 緊急救治：醫(yī)療救護組立即對中毒幼兒進行緊急處理，如催吐（需在醫(yī)生指導下進行，避免誤吸）、補水、保暖等，同時聯(lián)系就近醫(yī)院，請求派救護車接送幼兒救治。護送幼兒就醫(yī)時，需有專人陪同，攜帶幼兒病歷及相關信息。
3. 現(xiàn)場控制：現(xiàn)場處置組立即封存可疑食物、剩余飯菜、餐具、加工工具及操作臺面，禁止無關人員進入食堂操作區(qū)域，保護好事發(fā)現(xiàn)場。對食堂工作人員進行詢問，記錄食品加工過程相關信息，配合衛(wèi)生部門開展采樣檢測工作。
4. 安撫疏導：班主任及時與中毒幼兒家長聯(lián)系，告知事件情況及幼兒救治進展，安撫家長情緒，引導家長有序到醫(yī)院陪護。同時，做好其他幼兒的情緒安撫工作，正常開展教學活動，避免引起恐慌。
5. 信息上報：信息聯(lián)絡組按照規(guī)定程序，及時向上級部門上報事件進展情況，包括中毒人數(shù)、癥狀、救治情況、事件原因排查等信息，不得遲報、漏報、瞞報。
五、后期處置
1. 配合衛(wèi)生部門完成事件調(diào)查，查明食物中毒原因，明確責任主體。
2. 對中毒幼兒進行跟蹤回訪，了解康復情況，協(xié)助家長辦理相關醫(yī)療費用報銷事宜。
3. 針對事件暴露的問題，立即開展整改工作，加強食品安全管理，完善預防措施，組織開展全員食品安全警示教育。
4. 做好事件總結工作，分析應急處置過程中的經(jīng)驗與不足，修訂完善應急預案。
六、應急保障
1. 物資保障：幼兒園設立應急物資儲備庫，配備急救藥品（如嘔吐袋、生理鹽水、退燒藥、止瀉藥等）、消毒用品（如84消毒液、酒精等）、急救設備（如擔架、體溫計、血壓計等）及應急通訊設備（如對講機、備用手機等）。
2. 人員保障：定期組織應急處置隊伍培訓和演練，提高工作人員的應急響應和處置能力。
3. 通訊保障：建立應急聯(lián)絡通訊錄，確保園長、副園長、保健醫(yī)生、班主任、食堂負責人及上級部門、醫(yī)療單位的聯(lián)系方式暢通。
幼兒園食物中毒應急預案 6
一、事件特征
細菌性食物中毒是指食用被細菌或其毒素污染的食品后引起的急性感染性疾病，常見致病菌包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，部分幼兒可能出現(xiàn)發(fā)熱、脫水等癥狀，發(fā)病集中在食用可疑食品后數(shù)小時內(nèi)。
二、預防重點
1. 嚴格控制食品儲存溫度，低溫儲存可有效抑制細菌繁殖，熟食儲存溫度不超過10℃，冷藏時間不超過24小時。
2. 食品加工必須徹底煮熟煮透，尤其是肉類、蛋類、豆制品等易受污染食品，中心溫度需達到70℃以上。
3. 生熟食品加工工具嚴格分開，避免交叉污染，加工人員操作前必須洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽。
4. 剩余飯菜食用前必須徹底加熱，加熱時間不少于15分鐘，嚴禁食用隔夜變質(zhì)飯菜。
三、應急處置措施
1. 初步判斷：保健醫(yī)生根據(jù)幼兒癥狀（如嘔吐物、排泄物性狀）、發(fā)病時間及共同進食史，初步判斷是否為細菌性食物中毒，立即向應急領導小組報告。
2. 緊急救護：對中毒幼兒進行補水，防止脫水，可適量飲用淡鹽水或口服補液鹽；對出現(xiàn)高熱、劇烈嘔吐、腹瀉的`幼兒，立即聯(lián)系醫(yī)院救治，避免延誤病情。
3. 現(xiàn)場處置：封存可疑食品（如剩余飯菜、肉類、蛋類等）、餐具及加工工具，對食堂操作區(qū)域、餐桌椅等進行徹底消毒。配合衛(wèi)生部門采集可疑食品、嘔吐物、排泄物樣本進行細菌培養(yǎng)檢測。
4. 溯源排查：食堂負責人立即梳理可疑食品的采購渠道、儲存方式、加工流程及操作人員健康狀況，查找污染環(huán)節(jié)，形成書面報告提交應急領導小組和衛(wèi)生部門。
5. 家長溝通：班主任及時與家長溝通，告知幼兒病情及救治情況，指導家長做好后續(xù)護理工作，提醒家長注意觀察幼兒身體變化，如有異常及時就醫(yī)。
四、后期防控
1. 針對排查出的污染環(huán)節(jié)，立即開展整改，加強食品加工各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管控，尤其是生熟分開、食品加熱、剩余飯菜處理等關鍵環(huán)節(jié)。
2. 組織食堂工作人員開展細菌性食物中毒防控專項培訓，學習常見致病菌特性、預防措施及應急處理方法。
3. 增加食品安全檢查頻次，重點檢查食品儲存溫度、加工衛(wèi)生、餐具消毒等情況，及時消除安全隱患。
幼兒園食物中毒應急預案 7
一、事件特征
病毒性食物中毒是指食用被病毒污染的食品后引起的急性腸道傳染病，常見病毒包括諾如病毒、輪狀病毒等。具有發(fā)病急、傳播快的特點，主要癥狀為惡心、嘔吐、水樣腹瀉，部分幼兒可能伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀，易在集體單位爆發(fā)。
二、預防重點
1. 加強水源管理，確保飲用水安全，定期對飲水機、水龍頭等供水設施進行清洗消毒。
2. 嚴格落實食品清洗消毒制度，尤其是生冷食品（如水果、蔬菜），必須清洗干凈后再加工或食用。
3. 加強幼兒個人衛(wèi)生教育，培養(yǎng)幼兒飯前便后洗手的良好習慣，配備充足的洗手設施和消毒用品。
4. 定期對幼兒園教室、寢室、衛(wèi)生間等場所進行通風換氣和消毒，保持環(huán)境整潔。
三、應急處置措施
1. 隔離救治：發(fā)現(xiàn)疑似病毒性食物中毒幼兒，立即將其隔離在臨時觀察室，避免與其他幼兒接觸，防止交叉感染。保健醫(yī)生對其進行初步護理，如測量體溫、補水等，同時聯(lián)系醫(yī)院安排救治。
2. 全面消毒：現(xiàn)場處置組立即對幼兒接觸過的物品（如玩具、餐具、桌椅、衣物等）、活動場所（如教室、寢室、衛(wèi)生間）及食堂區(qū)域進行全面消毒，消毒采用含氯消毒劑，作用時間不少于30分鐘。
3. 信息上報：應急領導小組確認事件后，立即向上級教育部門和衛(wèi)生部門報告，說明事件涉及人數(shù)、癥狀、發(fā)病時間及已采取的.防控措施，請求專業(yè)指導。
4. 溯源調(diào)查：配合衛(wèi)生部門開展溯源調(diào)查，排查可疑食品（如生冷水果、飲料、乳制品等）的來源及污染原因，梳理幼兒活動軌跡，查找傳播途徑。
5. 群體防控：對全園幼兒進行健康監(jiān)測，每日測量體溫、觀察精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時處置。告知家長相關防控知識，提醒家長如幼兒出現(xiàn)類似癥狀，立即就醫(yī)并告知幼兒園。
四、后期防控
1. 加強幼兒園環(huán)境衛(wèi)生管理，增加消毒頻次，尤其是門把手、水龍頭、樓梯扶手等高頻接觸部位，每日消毒不少于2次。
2. 開展病毒性食物中毒防控知識宣傳教育，通過家長會、宣傳欄、微信群等形式，向教職工和家長普及病毒傳播途徑、預防措施及應急處理方法。
3. 嚴格執(zhí)行幼兒晨午檢制度，對缺勤幼兒進行跟蹤回訪，了解缺勤原因，及時發(fā)現(xiàn)潛在病例。
幼兒園食物中毒應急預案 8
一、事件特征
化學性食物中毒是指食用被有毒化學物質(zhì)污染的食品后引起的中毒事件，常見有毒化學物質(zhì)包括亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、鼠藥、清潔劑等。中毒癥狀因毒物種類不同而異，多為急性發(fā)作，部分毒物具有強毒性，可危及生命。
二、預防重點
1. 嚴格規(guī)范食品采購渠道，選擇有資質(zhì)的供應商，索要食品檢驗合格證明，避免采購農(nóng)藥殘留超標或受污染的食品。
2. 加強食品加工過程中的化學物質(zhì)管理，嚴禁將亞硝酸鹽、鼠藥、清潔劑等有毒物品存放在食品加工區(qū)域或與食品混放，張貼明顯警示標識。
3. 規(guī)范食品添加劑使用，嚴格按照國家標準限量使用食品添加劑，做好使用記錄，嚴禁超范圍、超劑量使用。
4. 加強食堂工作人員安全培訓，提高其對有毒化學物質(zhì)的識別能力和防范意識，避免因操作不當導致化學物質(zhì)污染食品。
三、應急處置措施
1. 緊急救治：一旦發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)化學性食物中毒癥狀（如口唇發(fā)紺、呼吸困難、抽搐、昏迷等），保健醫(yī)生立即采取急救措施，如催吐（腐蝕性毒物除外）、洗胃（需在醫(yī)生指導下進行）、吸氧等，同時立即撥打120急救電話，護送幼兒到醫(yī)院救治，告知醫(yī)生可疑毒物種類。
2. 現(xiàn)場封存：現(xiàn)場處置組立即封存可疑食品、餐具、加工工具及可能涉及的有毒化學物質(zhì)（如亞硝酸鹽包裝袋、清潔劑瓶等），保護好事發(fā)現(xiàn)場，嚴禁任何人移動或接觸封存物品。
3. 溯源排查：應急領導小組組織人員排查可疑毒物的來源、儲存位置及使用情況，梳理食品加工過程中是否存在化學物質(zhì)污染環(huán)節(jié)，配合衛(wèi)生、公安部門開展調(diào)查取證工作。
4. 信息上報：信息聯(lián)絡組立即向上級教育部門、衛(wèi)生部門及當?shù)卣畧蟾媸录闆r，說明中毒人數(shù)、癥狀、可疑毒物及已采取的.救治措施，請求專業(yè)支援。
5. 家長安撫：班主任及時聯(lián)系中毒幼兒家長，告知幼兒病情及救治進展，安撫家長情緒，協(xié)助家長辦理相關救治手續(xù)，避免出現(xiàn)過激行為。
四、后期處置
1. 配合相關部門完成事件調(diào)查，查明中毒原因及責任主體，依法追究相關人員責任。
2. 對幼兒園內(nèi)所有化學物品進行全面排查，規(guī)范儲存管理，設置專門的化學品儲存柜，張貼明顯警示標識，建立使用臺賬。
3. 開展化學性食物中毒防控專項培訓，提高教職工對有毒化學物質(zhì)的識別、防范及應急處理能力。
4. 做好中毒幼兒的跟蹤康復工作，協(xié)助家長解決后續(xù)治療過程中遇到的問題。
幼兒園食物中毒應急預案 9
一、事件特征
有毒動植物性食物中毒是指食用有毒的動物或植物及其制品后引起的中毒事件，常見有毒動植物包括毒蘑菇、發(fā)芽土豆、未煮熟的四季豆、有毒魚類等。中毒癥狀因有毒成分不同而異，多表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，部分有毒成分可損害神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟等器官，嚴重時可導致死亡。
二、預防重點
1. 嚴格食品采購驗收，嚴禁采購有毒動植物及不明來源的野生植物（如野生蘑菇、野菜等），對發(fā)芽土豆、四季豆等易產(chǎn)生毒素的食品，采購時嚴格篩選，加工前徹底處理。
2. 規(guī)范有毒動植物加工流程，發(fā)芽土豆需徹底切除發(fā)芽部位及周圍變綠組織，四季豆需徹底煮熟煮透（無生腥味），避免食用未煮熟的有毒動植物。
3. 加強食品安全知識培訓，提高食堂工作人員對有毒動植物的識別能力，嚴禁加工和供應有毒動植物食品。
4. 向幼兒和家長開展有毒動植物識別宣傳教育，告知幼兒不要食用野生蘑菇、野菜等不明食物。
三、應急處置措施
1. 初步判斷：保健醫(yī)生根據(jù)幼兒癥狀、進食史及可疑食品，初步判斷是否為有毒動植物性食物中毒，立即向應急領導小組報告。
2. 緊急救治：對中毒幼兒進行緊急處理，如催吐、補水，避免脫水；對出現(xiàn)嚴重癥狀（如抽搐、昏迷、呼吸困難）的幼兒，立即撥打120急救電話，護送幼兒到醫(yī)院救治，告知醫(yī)生可疑有毒動植物種類。
3. 現(xiàn)場處置：現(xiàn)場處置組立即封存可疑有毒食品及加工工具，保護事發(fā)現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門采集樣本進行檢測，查找中毒原因。
4. 溯源排查：食堂負責人梳理可疑食品的采購渠道、加工過程及操作人員，查明食品來源及污染原因，配合相關部門開展調(diào)查。
5. 信息上報與家長溝通：信息聯(lián)絡組及時向上級部門上報事件情況，班主任與家長保持密切溝通，告知幼兒救治進展，安撫家長情緒。
四、后期處置
1. 針對事件暴露的問題，立即開展整改，加強食品采購驗收環(huán)節(jié)的管控，尤其是對易產(chǎn)生毒素的食品的篩選和處理。
2. 組織開展有毒動植物識別專項培訓，通過圖片、視頻等形式，讓食堂工作人員和教職工掌握常見有毒動植物的.特征及預防措施。
3. 加大對幼兒的食品安全教育力度，通過主題班會、兒歌、動畫等形式，引導幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，不食用不明食物。
4. 做好事件總結工作，修訂完善應急預案，提高幼兒園應對有毒動植物性食物中毒事件的能力。
幼兒園食物中毒應急預案 10
一、事件特征
集體食物中毒是指在短時間內(nèi)，多名幼兒因食用同一批次或同一來源的可疑食品后出現(xiàn)類似中毒癥狀的事件，具有涉及人數(shù)多、社會影響大、處置難度高的特點，需立即啟動應急響應機制，統(tǒng)籌開展救援處置工作。
二、應急響應啟動
當發(fā)現(xiàn)3名及以上幼兒出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，且有共同進食史時，班主任立即向保健醫(yī)生和園長報告。園長接到報告后，立即組織保健醫(yī)生進行初步排查，確認疑似集體食物中毒后，立即啟動本預案，成立應急處置現(xiàn)場指揮部，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各項工作。
三、應急處置措施
1. 批量救治：醫(yī)療救護組立即對所有中毒幼兒進行分類登記，記錄癥狀、發(fā)病時間、進食情況等信息，對癥狀較輕的`幼兒進行現(xiàn)場緊急護理（如補水、保暖），對癥狀較重的幼兒，立即聯(lián)系醫(yī)院安排救護車批量轉運救治，確保每個中毒幼兒都能得到及時救治。
2. 現(xiàn)場管控：現(xiàn)場處置組立即封鎖食堂操作區(qū)域和可疑食品儲存場所，封存所有可疑食品、餐具、加工工具及剩余飯菜，禁止無關人員進入事發(fā)現(xiàn)場。對食堂工作人員進行隔離詢問，記錄食品加工過程的詳細信息，配合衛(wèi)生部門開展大規(guī)模采樣檢測工作。
3. 信息上報：信息聯(lián)絡組在事件發(fā)生后1小時內(nèi)，向上級教育部門、衛(wèi)生部門及當?shù)卣畧蟾媸录闆r，包括中毒人數(shù)、癥狀、發(fā)病時間、可疑食品、已采取的救治措施等信息，后續(xù)根據(jù)事件進展及時續(xù)報。
4. 家長安撫與溝通：安撫疏導組立即組織班主任聯(lián)系所有中毒幼兒家長，告知事件情況及幼兒救治地點，引導家長有序到醫(yī)院陪護。同時，設立家長接待點，由園長親自接待家長，解答家長疑問，安撫家長情緒，避免出現(xiàn)群體的事件。
5. 輿情管控：安排專人負責信息發(fā)布工作，及時向家長和社會公布事件進展情況，避免不實信息傳播，維護幼兒園良好形象。
6. 后勤保障：后勤組立即調(diào)配應急物資，為中毒幼兒和陪護家長提供必要的生活保障，同時做好幼兒園其他幼兒的飲食、生活安排，確保正常教學秩序不受影響。
四、應急響應終止
當所有中毒幼兒得到有效救治，病情穩(wěn)定或痊愈，事件原因查明，隱患消除后，由應急領導小組決定終止應急響應。
五、后期處置
1. 配合衛(wèi)生部門完成事件調(diào)查，出具調(diào)查報告，明確事件原因及責任主體，依法追究相關人員責任。
2. 對全園教職工和家長開展集體食物中毒防控宣傳教育，通報事件情況，總結經(jīng)驗教訓，提高全員食品安全意識。
3. 全面開展幼兒園食品安全隱患排查整改工作，重點加強食品采購、儲存、加工、供應等環(huán)節(jié)的管控，完善管理制度，堵塞安全漏洞。
4. 做好中毒幼兒的跟蹤康復工作，組織保健醫(yī)生定期回訪，協(xié)助家長解決后續(xù)問題。
幼兒園食物中毒應急預案 11
一、物資儲備種類與數(shù)量
1. 急救藥品：嘔吐袋（50個/箱，儲備2箱）、生理鹽水（10瓶/箱，儲備2箱）、口服補液鹽（20袋/盒，儲備5盒）、退燒藥（布洛芬混懸液、對乙酰氨基酚混懸液各10瓶）、止瀉藥（蒙脫石散10盒）、消毒用品（84消毒液5瓶、酒精5瓶、消毒濕巾10包）、醫(yī)用紗布（5卷）、醫(yī)用棉簽（10包）、體溫計（20支）、血壓計（2臺）。
2. 急救設備：擔架（2副）、急救箱（2個，內(nèi)置剪刀、鑷子、止血帶等）、氧氣瓶（1個，配備氧氣面罩）、手電筒（5個，配備備用電池）。
3. 通訊設備：對講機（4臺，配備備用電池）、備用手機（2部，預存話費）。
4. 其他物資：隔離服（10套）、一次性手套（20副）、口罩（50個）、應急食品（礦泉水10箱、面包5箱）、警戒帶（5卷）、密封袋（50個，用于封存可疑食品）。
二、物資儲備管理
1. 設立專門的應急物資儲備庫，由后勤主任負責管理，建立物資儲備臺賬，詳細記錄物資名稱、數(shù)量、規(guī)格、采購日期、有效期等信息。
2. 定期對儲備物資進行檢查維護，每月檢查一次，對過期、損壞、短缺的物資及時更換、補充，確保物資處于良好狀態(tài)。
3. 應急物資實行分類存放，標識清晰，藥品與設備分開存放，有毒有害物品（如消毒用品）單獨存放，張貼明顯警示標識，防止誤拿誤用。
4. 建立物資領用登記制度，應急處置過程中領用物資需經(jīng)應急領導小組副組長批準，詳細記錄領用時間、領用人員、領用數(shù)量、用途等信息，應急結束后及時核銷。
三、物資調(diào)配流程
1. 事件發(fā)生后，后勤主任根據(jù)應急領導小組的'指令，立即組織人員到儲備庫領取所需應急物資，優(yōu)先保障醫(yī)療救護和現(xiàn)場處置工作的物資需求。
2. 物資領取后，由專人負責運輸?shù)浆F(xiàn)場，確保物資及時到位。醫(yī)療救護組、現(xiàn)場處置組等部門根據(jù)工作需要領用物資，領用過程嚴格遵守領用登記制度。
3. 若現(xiàn)場物資不足，后勤主任立即聯(lián)系應急物資供應商（提前簽訂應急供應協(xié)議），緊急采購所需物資，或向上級教育部門申請支援，確保應急處置工作順利開展。
四、物資保障責任分工
1. 后勤主任：負責應急物資的采購、儲備、管理、檢查及調(diào)配工作，確保物資供應及時、充足。
2. 保健醫(yī)生：負責提出急救藥品的儲備需求，指導應急物資的正確使用，協(xié)助后勤主任做好物資檢查工作。
3. 食堂負責人：負責協(xié)助儲備與食品安全相關的應急物資（如密封袋、消毒用品等），參與物資現(xiàn)場調(diào)配工作。
4. 保安人員：負責應急物資的運輸和現(xiàn)場看管，確保物資在運輸和使用過程中不丟失、不損壞。
五、應急結束后物資處理
1. 應急處置結束后，后勤主任組織人員對現(xiàn)場剩余物資進行回收、清點，對可繼續(xù)使用的物資進行清潔、消毒后放回儲備庫，對過期、損壞、污染的物資進行妥善處理（如消毒用品按規(guī)定回收，藥品按醫(yī)療廢物處理）。
2. 及時補充已領用和消耗的應急物資，恢復物資儲備水平，完善物資儲備臺賬。
3. 對物資儲備和調(diào)配過程進行總結，分析存在的問題，優(yōu)化物資儲備種類和數(shù)量，完善物資保障機制。
幼兒園食物中毒應急預案 12
一、堅持"安全第一，預防為主"的方針，成立食物中毒負責小組，認真做好應對突發(fā)事件的各項準備工作。
二、進一步完善和落實安全操作各項措施和責任制，經(jīng)常檢查，切實排除安全隱患，把幼兒的身體健康，生命安全放在第一位，杜絕事故的發(fā)生。
三、加強食品衛(wèi)生工作，嚴防食物中毒事件發(fā)生，嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工等各個環(huán)節(jié)的管理制度，杜絕劣質(zhì)食品進入食堂、杜絕身體不健康人員從事食品加工。
四、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，做好食堂衛(wèi)生及食物保潔工作，嚴防食物中毒及腸道傳染病的'發(fā)生。
五、隨時做好食堂室內(nèi)外的"四防"工作，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生"五·四"制。
六、食堂從業(yè)人員認真做好個人衛(wèi)生，上班時穿工作服，做到衣帽整齊、干凈。
七、杜絕閑雜人進和令堂。
八、一旦發(fā)生食物中毒，教師、保育員及時向園領導及食堂管理員、保健醫(yī)報告。報告的內(nèi)容：中毒幼兒人數(shù)、時間、癥狀可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。
九、發(fā)生食特中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，保留中毒幼兒吃剩的食物，食用餐具等，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
十、事故發(fā)生時的相關人員（食堂負責人、教師等）如實反映中毒情況，將進餐總人數(shù)、未發(fā)病者所吃的食物、中毒幼兒的主要特點、可疑物的來源、食物存放條件、加工烹調(diào)的方法、加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
十一、在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用，待查明后，用可行的安全方法進行處理。
幼兒園食物中毒應急預案 13
幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒（5人及以上人數(shù)）或疑似食物中毒事故后，應馬上采取以下措施：
1.發(fā)現(xiàn)者第一時間向園領導、保健老師匯報。
2.啟動食物中毒應急工作小組：
1)由園長任總指揮，并第一時間向上級主管機構以及防疫部門匯報事故情況；
2)保健老師負責現(xiàn)場指揮，迅速展開急救處理工作，并及時采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。；
3)總務安排車輛運送患兒至醫(yī)院及時救治；
4)班主任及時聯(lián)系患兒家長，作好家長情緒的穩(wěn)定工作；
5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場的保護和隔離：保留封存可疑中毒食物及其有關工具、設備，不要對食品加工場所及食堂進行請掃和消毒，現(xiàn)場采取臨時控制措施。
3.觀察未發(fā)病幼兒的`身體狀況，掌握食物中毒的確切人數(shù)。
4.主動配合上級部門進行調(diào)查處理工作，如實反映事故情況。
5.落實上級部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小的范圍。
幼兒園食物中毒應急預案 14
一、指導思想
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育"健康安全第一，責任重于泰山"的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員由總務處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、及時逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或輔導老師應及時向校領導或校醫(yī)報告，學校則向市衛(wèi)生局和教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的`情況。
3、如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、輔導老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒、
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
�。�1）食品原料進貨關。幼兒園采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
�。�2）嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
�。�3）把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
�。�4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)解
B、控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
幼兒園食物中毒應急預案 15
應急預案包括應急組成員、危險源來源、事故發(fā)生后的應急措施、應急演練等內(nèi)容。應急預案，也叫做應急救援預案、應急計劃，一般指的是面對突發(fā)事件應急管理、指揮、救援計劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，特制定本應急預案，完整文章往下查閱
根據(jù)區(qū)教育局關于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結合我園食品衛(wèi)生工作的實際，在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件（以下簡稱“事件”），穩(wěn)定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發(fā)生時，學校領導應立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領導小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“事件”的`處理。
2、小組成員由下列人員組成：
�、俳M長：
�、诔蓡T：
3、各成員任務職責：
�、賵@長全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務；
�、诒＝T協(xié)助組長處理事件；負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”的態(tài)勢，如實向上級有關部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關教學課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監(jiān)控；積極配合有關部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。
�、劢M員：立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；聯(lián)系相關的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向上級領導匯報動態(tài)情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長（家屬）接待等后勤保障工；做好在校學生的思想工作，穩(wěn)定學生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現(xiàn)場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現(xiàn)場封存；
2、進行現(xiàn)場初步急救處理；
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（嘔吐物、大便等）交調(diào)查人員和送驗；
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。
幼兒園食物中毒應急預案 16
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：學校安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4）立即向上級有關部門報告。
5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的'搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。
�。�2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
�。�8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
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一、設置食物中毒應急指揮領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、應急處理程序
�。ㄒ唬┰谑称芳庸ぁ⒐⿷^程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收、處理該批全部食品。
（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護理患者的師生。
b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
�。ㄈ⿲W校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)助有關單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令食品廠立即停止食品加工，供應活動。
（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時
�。�3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�4）辦主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的'疏導工作；學校指定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
（8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
幼兒園食物中毒應急預案 18
一．應急處臵部門和職責
1、幼兒園成立特發(fā)事件應急管理工作小組
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組 長：×××
副組長：×××
組 員：×××
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協(xié)同應對。
二．預防辦法和措施
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范 食品加工、操作程序
做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、應急處臵
1、 信息報告 （即時報告在校的最高行政領導）
（1） 幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。幼兒園食物中毒應急預案
�。�2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3） 在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4） 上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程序
�。�1） 停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。
�。�2） 對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的.食品及其原料、設備和現(xiàn)場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
�。�3）幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作
包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善后處臵措施
1、 園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
�。�1） 及時評估分析
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
（2） 由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
�。�3） 收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、 安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、 匯總情況
對處臵工作進行總結評估。
五、責任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關人員未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任
幼兒園食物中毒應急預案 19
1、責任人：
食堂工作人員、食堂主任、后勤園長、保健醫(yī)生協(xié)助治療、園領導
2、處置事件的組織：
突發(fā)事件指揮領導小組，衛(wèi)生防疫部門人員。
3、日常工作要求
（1）食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的`食品；
�。�2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作；
�。�3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；
（4）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；
�。�5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；
（6）飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄；
�。�7）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象。
4、應急處置措施
�。�1）發(fā)現(xiàn)情況后當事人和食堂工作人員立即向突發(fā)事件指揮領導小組領導匯報。
�。�2）救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
�。�3）由突發(fā)事件指揮領導小組封存現(xiàn)有食物和留樣食物，無關人員不允許到食堂或移動毀壞食物及一切物品，與其相關人員應在控制范圍內(nèi)。
�。�4）立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由突發(fā)事件指揮領導小組統(tǒng)一安排負責陪護中毒人員，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
（5）總協(xié)調(diào)接待家屬和社會人員，要求在事實沒有查清楚前，不做任何解釋和承諾，做好安撫工作。
�。�6）根據(jù)事態(tài)發(fā)展，由園領導分別向上級主管部門和市防疫部門報告。
5、注意事項：
（1）工會和園領導要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公布之前，不以個人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。
�。�2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發(fā)事件指揮領導小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
（3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領導小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
幼兒園食物中毒應急預案 20
為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和應急辦法》、《麗水市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規(guī)，結合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機構與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人為成員，負責組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協(xié)調(diào)各相關部門和單位開展應急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。
(3）監(jiān)督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等情況。
(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結。
(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關工作的有關干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的`書面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時向縣政府和上級有關部門通報情況。
(2）協(xié)助事發(fā)學校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準確向領導小組匯報發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學�？刂剖鹿尸F(xiàn)場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機構進行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
（一）事故預防（事先）
1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監(jiān)督和管理。
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發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學校要在第一時間報告教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關部門迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預案，本預案必須先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳請求啟動省預案，按照省領導小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必須馬上向學校領導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
(3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室，縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關情況報市食物中毒事故應急處置辦公室。
(4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告后，應及時向領導小組組長通報有關情況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結案報告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領導小組迅速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學校立即啟動本校應急預案。
①如疑似食物中毒，應立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
�、谪熈罱�(jīng)營者立即停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。
�、菁皶r通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
�。ㄈ┥坪筇幚恚ㄊ潞螅�
1、在食品衛(wèi)生部門指導下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
3、配合衛(wèi)生部門進行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責任認定和行政處罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關規(guī)定給予補助和撫恤。
6、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調(diào)查結果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結防范事故再次發(fā)生應采取的改進措施，報縣領導小組結案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調(diào)查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關責任人員依照有關法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
幼兒園食物中毒應急預案 21
為預防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統(tǒng)一領導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領導小組
組 長（園長）：
副組長（副園長）：
成 員：
三、日常工作要求：
�。�1）食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品。
�。�2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。
�。�3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。
�。�4）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
�。�5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
（5）飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。
�。�6）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
四、應急處置措施
�。�1）及時逐級報
一旦發(fā)生食物中毒，當班老師應及時向園領導或辦公室報告，園領導則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和縣教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒的原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
（2）立即搶救中毒幼兒
園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫(yī)院搶救。救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助，同時時報歙縣市場監(jiān)督管理局電話_________聯(lián)系人xxx。
（3）保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
�。�4）如實反映情況
園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的.食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
�。�5）對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。
五、注意事項：
�。�1）工會和園領導要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公布之前，不以個人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。
�。�2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發(fā)事件指揮領導小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
�。�3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領導小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
幼兒園食物中毒應急預案 22
為貫徹“安全第一，預防為主”的方針，加強我園食堂食品安全監(jiān)督管理，確保在可能發(fā)生的食物中毒事故后，迅速、有序、有效地展開應急與求援行動，保護師生員工的生命安全和健康，特制定本預案。
1、處置事件的組織
幼兒園園長、保教主任、總務主任、食堂負責人、保安、全體教師及保育員。
2、事故報告程序
幼兒園教師、幼兒及其他人員在園發(fā)生食物中毒時，應按下列順序進行。
�。�1）所在班級保育員、教師要及時向學校領導和班主任報告。
�。�2）可以向總務后勤領導及值日教師報告。
（3）可以向幼兒園分管領導和園長報告。
�。�4）可以向管理中心辦公室報告。
3、處置措施
�。�1）第一責任人發(fā)現(xiàn)情況后應立即向幼兒園值日教師和園長匯報。
�。�2）以最快速度將中毒人員送往鄉(xiāng)衛(wèi)生院進行救治，無交通工具時應及時撥打“120”急救中心電話請求救助。
�。�3）立即停餐，由總務后勤管理人員封存現(xiàn)在食物，并查明食物的`來源。無關人員不允許到操作間。
（4）應立即組織陪護人員隊伍，由幼兒園領導安排本單位人員負責陪護，并及時通知家屬和學生家長，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
�。�5）根據(jù)幼兒園領導意見，分別向鄉(xiāng)教育管理中心、鄉(xiāng)人民政府及縣防疫部門報告。并調(diào)查食物中毒原因。
4、注意事項
�。�1）穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
�。�2）如有個別家長來校探視，由幼兒園領導和班主任做好家長的思想工作和接待工作。
�。�3）事故發(fā)生后，要注意維護正常的教學秩序和工作、生活秩序，幼兒園領導和班主任要做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過園長同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受來訪，以避免報道失實。
幼兒園食物中毒應急預案 23
一、目的
為及時控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規(guī)范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，依據(jù)《 省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。
二、適用范圍
本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
三、工作原則
堅持“以人為本，預防為主，科學高效”的原則，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。依靠各級領導、專家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動靈活、協(xié)調(diào)一致的急性食物中毒應急救治體系，規(guī)范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛(wèi)生、工商等行政部門通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。
四、要求
臨床醫(yī)護人員、醫(yī)技人員在發(fā)現(xiàn)可疑急性食物中毒事件后都有義務及時向院預防保健科、醫(yī)務處或院總值班報告，并由其向疾控部門、衛(wèi)生行政部門逐級上報。任何工作人員都有義務服從院急性食物中毒應急處置領導小組指揮參加應急處置。
五、指揮機構組成
成立 醫(yī)院群體性急性食物中毒應急處置領導小組，由分管院領導任組長，相關臨床、醫(yī)技、職能科室負責人和技術骨干參加。下設技術指導組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組（成員名單附后）。
六、各部門職責
領導小組：按照有關規(guī)定和指令，啟動應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統(tǒng)一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門提出相應專業(yè)建議；組建與完善醫(yī)院食物中毒事件監(jiān)測和預警系統(tǒng)；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫(yī)院工作人員進行有關食物中毒事件應急處理知識和技術的培訓。
技術指導組：由相關醫(yī)療專家組成，負責指導日常監(jiān)測工作,救治急性食物中毒的患者，觀察處理進食但尚未出現(xiàn)明顯癥狀的'群眾，監(jiān)測所在行政區(qū)域的危害情況，并及時向領導小組和相關部門通報。
接待協(xié)調(diào)組：負責收集相關信息，接待處理相關投訴；做好與疾控、衛(wèi)生、工商等部門的協(xié)調(diào)工作。
后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協(xié)調(diào)救治過程中其他病區(qū)、病員的妥善安排。
七、預防措施
1、建立院內(nèi)群體性急性食物中毒應急響應網(wǎng)絡，在各相關科室設置兼職人員，督促科內(nèi)工作人員做好日常監(jiān)測工作，根據(jù)要求定期向預防保健科統(tǒng)計上報。
2、定期組織人員參加相關知識的培訓，參加院、市組織的應急預演，提高應急救治水平。
3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲備，與醫(yī)藥公司聯(lián)絡確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術進展，做好藥械的更新。
八、處理程序
1、院工作人員發(fā)現(xiàn)可疑的群體性急性食物中毒事件時，應立即向預防保健處、醫(yī)務處（工作時間）或總值班（非工作時間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫(yī)務處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時派遣群體性急性食物中毒應急處置技術指導組進行會診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫(yī)務處或總值班，并逐級上報院突發(fā)群體性急性食物中毒應急處置領導小組、衛(wèi)生行政、疾控部門，由其組織現(xiàn)場調(diào)查并進一步處置。
2、技術指導組在上級組織介入前應根據(jù)初步掌握情況指導相關科室進行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據(jù)提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》指導開展治療；在病人收治入院后，繼續(xù)做好救治指導工作，在疾控中心指導下開展防止疫情擴散的工作。
3、接待協(xié)調(diào)組應注意收集急性食物中毒的相關情況，并配合上級部門統(tǒng)一發(fā)布信息。后勤保障組按技術要求組織相關藥品、儀器的供應，作好院內(nèi)其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進行。
4、各部門應及時向應急處置領導小組報告救治情況，并接受上級部門技術指導。
5、在應急響應終止后，技術指導組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組及時總結各自工作形成書面匯報交至院應急處置領導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門，同時總結經(jīng)驗，抓好整改。
幼兒園食物中毒應急預案 24
一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。
二、防止食物中毒的措施
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幼兒園的灶房要認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。
（三）發(fā)生食物中毒的處理
�。�1）加強食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的'污染。從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。
�。�2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。
�。�3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。
（一）通報
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。
�。ǘ┚o急處理
1、保健醫(yī)生負責車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；
2、后勤：保護現(xiàn)場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。
�。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護現(xiàn)場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存；
2、做好留樣食物和現(xiàn)場取到樣品遞交防疫部門進行技術鑒定；
3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓。
�。ㄈ�、情況匯報
根據(jù)事故的大小情況，及時逐級上級有關部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。
幼兒園食物中毒應急預案 25
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。
一、防止食物中毒應急預案組織機構
組長：
副組長：
小組成員：
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告后，應做好以下工作：
�。ㄒ唬⿲W校防治領導小組立即協(xié)助有關醫(yī)療機構，組成醫(yī)療救護組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進行搶救治療;
�。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關情況報告市政府，并通知市勞動局、市公安局等有關部門;
�。ㄈ﹨f(xié)助市疾病控制中心的有關人員，攜帶相關儀器趕赴現(xiàn)場，進行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應采取的措施
將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后，應當立即報告當?shù)卣�。上報的�?nèi)容包括發(fā)生的.時間、地點、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護人員趕赴現(xiàn)場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調(diào)查，并采取必要的預防控制措施。
（二）組織傳染病防治領導小組嚴密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報有關部門。
四、領導小組具體任務
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領導小組，領導小組主要任務是：負責指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關問題。
五、寫出事故調(diào)查報告。
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