社區(qū)食堂管理制度

　　在我們平凡的日常里，接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的社區(qū)食堂管理制度，歡迎閱讀與收藏。

社區(qū)食堂管理制度1

　　一、分設肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。

　　二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

　　三、盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的`食品。

　　四、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

　　五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。

　　六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

　　七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。

社區(qū)食堂管理制度2

　　1.負責對食堂物資發(fā)放工作;

　　2.負責根據(jù)《物品需求計劃表》中標明的物品名稱、規(guī)格/型號、數(shù)量等和由公司提供合格供應商供給的.物品進行核對驗收;

　　3.負責將驗收合格的物品登記在《入庫單》上，并在送貨單上簽字認可;

　　4.對驗收不合格的物品，在經(jīng)服務中心經(jīng)理同意后，聯(lián)系供貨商辦理退貨或換貨手續(xù);

　　5.每周應對貯存物品環(huán)境和物品質量進行檢查，防止物品損壞和變質，以至失去使用價值;

　　6.每月的月底應對庫存進行一次盤點，盤點結果須記錄于《庫房物品盤點清單》中;

　　7.如發(fā)現(xiàn)有物品快過期時應提前一個星期知會需領用的部門盡快領用，避免物品報廢;

　　8.當發(fā)現(xiàn)物品在儲存期間有問題時，應及時知會主管領導進行處理;

　　9.完成領導交辦的其它工作。

社區(qū)食堂管理制度

社區(qū)食堂管理制度3